Das Weingut Inebriati von der Familie Beau liegt an der Grenze zwischen Gard und Hérault im Languedoc. Victor Beau bewirtschaftet drei Parzellen mit den Sorten Cinsault, Carignan, Syrah und Terret Blanc nach biologisch-dynamischen Prinzipien und dem, was er von klein auf im benachbarten Familienweingut gelernt hat. Die Weinberge – Tourtourel, Vigne Miault und La Bergerie – sind geprägt von Garrigue-Vegetation, mediterranem Klima und alten Pflanzmethoden. Die Vinifikation erfolgt in Corconne ohne Zusatzstoffe und mit minimalem Schwefeleinsatz, um die Eigenheiten des Terroirs zu bewahren. Rote Trauben werden gemeinsam, möglichst naturbelassen vergoren, während der Weißwein durch direkte Pressung und langsame Gärung entsteht. Der Ausbau ist zurückhaltend und orientiert sich stets an sensorischer Beurteilung.