Weinart:

Rotwein

Rebsorte:

Pinot Noir

Herstellungsart:

naturnah

Trinktemperatur:

16-18

Das Auge sieht:

Purpurrot

In der Nase:

rote Früchte, komplexe Würze

Der Wein schmeckt:

komplex, frisch, saftig

Am Gaumen:

langanhaltend

Ausbau:

Holzfass

Hochliegender Weinberg in kleiner steiler Terrassenlage, sonnig, aber windoffen. Der Boden besteht aus dünner Lößauflage, direkt darunter anstehendes Vulkangestein Die Trauben reifen hier langsamer aber intensiver als in allen anderen Weinbergen, weshalb hier wie nirgends sonst eine würzige Fruchtintensität entsteht. Im Holzgärbottich spontan vergoren – 35% komplette Trauben mit vergoren; 10 % Trauben in Maceration carbonique Methode vergoren. 15 Monate Reife in 300l Fässern, herb-fruchtige Wildbirne, Sauerkirsch, Cassis, feine Länge, Finesse und Komplexität.